Lagerung
Dunkel und trocken bei einer durchschnittlichen Raumtemperatur von 10-12°C.
Trinktemperatur
15-18°C
Servieren
Zuerst selbst einen Schluck probieren und dann entscheiden Sie ob Sie den Wein gegebenenfalls belüften möchten. Den Wein langsam an der Glaswand entlang in eine bauchige Weinkaraffe umfüllen. Dabei darauf achten, dass keine Ablagerungen vom Flaschengrund mit umgefüllt werden.
Tipp: Halten sie den Flaschenhals beim Umfüllen über eine Kerze oder Lampe. Durch das durchscheinende Licht werden Sie die Ablagerungen rechtzeitig erkennen können.
Danach mit kreisenden Bewegungen ein wenig schwenken, um eine gute Sauerstoffzufuhr zu erreichen. Wenn Sie Weinanfänger sind, dann tasten Sie sich langsam durch Kosten in kleinen Abständen an Ihr Weinerlebnis heran. Der Wein verändert mit der Zeit in der Karaffe seinen Geschmack.
Sie werden bald erkennen, wann er Ihnen am besten schmeckt.
In einem schönen Rotweinglas serviert, steht dem Weingenuss nichts mehr im Wege.
Speisenbegleitung
Bei den folgenden Gerichten ist der Sankt Laurent zu empfehlen:
Rindsbraten, Lungenbraten, Kalbsbeuschel, geröstete Leber, Zwiebelrostbraten, Eierschwammerl in Sauce oder geröstet, ebenso gebackene und sautierte Steinpilze.
Mit den Röstaromen und den leicht süßlichen Noten harmoniert der vollmundige Sankt Laurent ausgezeichnet. Zu Käseplatten gereicht, vollendet dieser Wein das Geschmackserlebnis.
