Rebsorte

Zweigeltrebe

Eine Neuzüchtung aus St. Laurent & Blaufränkisch, entwickelt von Dr. Fritz Zweigelt im Jahre1922 in Klosterneuburg. Die Trauben sind mittelgroß, dicht beerig und blauschwarz gefärbt.

Die Sorte erfordert wegen der guten Fruchtbarkeit intensive Laubarbeit und rechtzeitige Ertragsregulierung oder -reduktion. Bei zu hoher Ertragsbelastung und einer Reihe Stressfaktoren, werden in der Reifephase die Trauben welk und entwickeln sich nicht weiter. Welke Trauben können nicht zu Wein verarbeitet werden.

Zweigelt wird von uns ausschließlich per Hand gelesen und direkt vor Ort selektiert. Je nach Jahrgang können aus dieser Rebsorte leichte und milde als auch vollmundige und langlebige Weine vinifiziert werden.

GuteJahrgänge, welche hochwertige Weine versprechen, werden gerne für ihren Ausbau im Barrique Holzfass gelagert.

‍

Lagerung

Dunkel und trocken bei einer durchschnittlichen Raumtemperatur von 10-12°C.

Trinktemperatur‍

15-18°C

Servieren‍

Wir empfehlen zuerst einen Schluck zu probieren und dann zu entscheiden, ob Sie den Wein belüften möchten. In eine bauchige Weinkaraffe langsam an der Glaswand entlang den Wein umfüllen. Dabei darauf achten, dass keine Ablagerungen vom Flaschengrund mit umgefüllt werden.

Tipp: Den Flaschenhals beim Umfüllen über eine Kerze oder Lampe halten.
Das durchscheinende Licht hilft Ihnen dabei, die Ablagerungen rechtzeitig zu erkennen. Anschließend mit kreisender Bewegung das Glas schwenken, um eine gute Sauerstoffzufuhr zu erreichen.

Wenn Sie Weinanfänger sind, dann tasten Sie sich schluckweise an Ihr Weinerlebnis heran. Der Wein verändert mit der Zeit in der Karaffe seinen Geschmack. Sie werden
bald erkennen, wann er Ihnen am besten schmeckt.  

In einem Rotweinglas serviert, steht Ihrem Weingenuss nichts mehr im Wege.

Speisenbegleitung

Zu Nudel- und Teiggerichten aber auch mit Steak, Forelle, Saibling, Zander gegrillt oder gebacken, rundet der Zweigelt Premium 2021 die Speisen hervorragend ab.
Mit leichten Käsesorten gereicht verspricht der Rotwein genüssliche Momente.