Gold anmutend im Glas präsentiert sich die edle Auslese. Honigduft und Ananasfrucht umschmeicheln die Nase. Die feine Süße im perfekten Zusammenspiel mit der Säure verwöhnt unseren Geschmackssinn. Ein harmonisch ausgewogener Prädikatswein, welcher herrlich mundet. In unserer Lieblingsriede Großjoch, per Hand sorgfältig bei wunderschönem Herbstwetter gelesen und selektiert. Schonend gepresst und im Stahltank vinifiziert. Die Auslese ist hervorragend über Jahre lagerfähig.
Sorte: Pinot Blanc (Weissburgunder)
Riede: Großjoch
Jahrgang: 2021
Farbe: Weiss
Qualitätsstufe: Neusiedlersee DAC Auslese
Alkohol: 12 %vol.
Restzucker: 52,9 g/l
Säuregehalt: 6,9 g/l
Ausbau: Stahltank
Füllvolumen: 0,75 l
Verschluss: Schrauber
Preis / Liter: 11,25 € inkl. 13% MwsT
Preis / Flasche: 9,00 € inkl. 13% MwsT
Sie ist seit dem Vierzehnten Jahrhundert bekannt und stammt aus dem französischen Gebiet Burgund. Nur in guten Lagen gedeihen die Trauben von erstklassiger Qualität.
Zuviel Niederschlag verträgt diese Sorte nicht und reagiert darauf mit frühzeitiger Traubenfäule. Unser pannonisches Klima, mit den langen heißen und sehr trockenen Sommern, ist wie geschaffen für diese Rebsorte. Der Weinausbau erfolgt langsam, so dass die höchste Qualität erst nach längerer Flaschenreifung erreicht wird.
Junge Weine zeigen sich mit einer gewissen Säure und erfrischend fruchtig. Hingegen gereifte Weine einen Geschmack nach Brot, reifen Früchten und Nüssen entwickeln.
Seltener ist die Sorte unter den Prädikatsweinen zu finden.
Durch die lange Traubenreifung bis in den Herbst/Winter hinein, können in Niederschlagsarmen Jahren, vollwertige gesunde Trauben solange im Weingarten erhalten werden, um aus ihnen herausragende Süßweine zu vinifizieren.
Dunkel und trocken bei einer durchschnittlichen Raumtemperatur von 10-12°C.
10-12°C
Eine Stunde im Kühlschrank vorkühlen. Wenn der Wein wohltemperiert seinen Weg ins Weißweinglas gefunden hat, sollten Sie dieses nur am Stiel halten. Dadurch wird verhindert, dass sich die Körperwärme der Hände auf den Wein überträgt.
Dieser Wein harmoniert ideal mit Obstsalaten, Fruchtcremes, Fruchttorten und leicht aromatischen Käsevarianten. Experimentierfreudige schenken sich eine Weissburgunder Auslese auch zu gegrilltem Fleisch ein. Sie werden überrascht sein über die Geschmacksentwicklung am Gaumen.
